HIP 2026 se celebró del 16 al 18 de febrero de 2026 en IFEMA Madrid y consolidó su papel como evento europeo de referencia: 10º aniversario, más de 60.000 profesionales y más de 1.000 expositores.
Granada, con fuerte turismo cultural y una hostelería muy competitiva, puedAnálisis de HIP – Horeca Profe…endizajes en mejoras directas de rentabilidad y servicio.
Lo que se vio en HIP: soluciones de negocio, no teoría
Equipamiento, interiorismo, vajilla, packaging, tecnología, automatización, higiene y nuevos conceptos. HIP enseñó cómo mejorar el negocio desde dos frentes:
- eficiencia (costes y procesos),
- experiencia (servicio consistente).
Espacios que marcan tendencia (premium y especialización)
- Marcas Seleccionadas
- Steakhouse
- Café, Panadería & Gelato
En Granada, estas categorías conectan con la idea de elevar ticket sin complicar operación: café de calidad, postres/helado bien trabajados y propuesta clara.
Hospitality 4.0 Congress: digitalización e IA para competir mejor
Más de 700 expertos y más de 30 cumbres tratando operaciones, gestión, digitalización, IA, robótica, sostenibilidad, delivery y experiencia de cliente.
Aplicación Granada:
- procesos de compra y stock más controlados,
- mejor planificación de personal,
- estandarización de servicio,
- experiencia “predecible” que genera reseñas y repetición.
Premios: modelos reconocidos por innovar
Los premios destacaron empresas como Zucchetti, La Fageda, Grupo La Rumba, UDON, CAHM y Hungry Club por su innovación integral (modelo, procesos, marketing y experiencia).
Una cita local muy potente en 2026: Congreso Mundial del Jamón
Granada acoge el XIII Congreso Mundial del Jamón (28–30 abril 2026, Parque de las Ciencias), un evento profesional relevante para tendencias, tecnología y mercado en un producto clave del canal gastronómico.
Cierre: HIP crece a Europa (Bolonia, octubre 2026)
La edición italiana en Bolonia refuerza el carácter europeo de HIP.
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